Cómo hacer una buena barbacoa: 12 consejos

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Cocinar a la parrilla es un verdadero arte, desde saber cómo preparar una barbacoa hasta aprender a cocinar una sandía en ella. Para convertirte en un maestro de la barbacoa, necesitas un poco de experiencia y los mejores consejos sobre cómo hacer una barbacoa y cómo limpiar la barbacoa, que te enseñamos a continuación.

Ya seas un experto en cómo hacer barbacoas o un principiante entusiasmado, estos son nuestros 12 mejores consejos para aprender qué hacer en una barbacoa y llevar tus habilidades en la barbacoa al siguiente nivel.

Los mejores consejos sobre cómo hacer barbacoas

1. Sé organizado
   Cuando se trata de saber cómo se prepara la barbacoa, nuestro primer consejo es organizarse bien. Antes de empezar, prepara tus ingredientes, varios platos, utensilios, agua, papel de cocina, etc. De esta forma tendrás todo lo que necesitas a mano.
2. Quita la grasa
   El exceso de grasa en la carne goteará en el fuego mientras se cocina, lo que puede provocar grandes llamas. Aunque no hay duda de que la carne con sabor ahumado está deliciosa, la grasa puede quemar la carne con facilidad y hacer crecer las llamas, así que elimínala.
3. Remoja los pinchos
   Este es uno de los consejos sobre cómo preparar barbacoas que puedes hacer antes de empezar. Si estás preparando brochetas o cualquier otro plato con pinchos de madera, remoja los pinchos en agua un par de horas antes de encender la barbacoa. Así podrás evitar que se quemen.
4. Engrasa la parrilla
   Se trata de uno de los consejos más importantes para saber cómo hacer una buena barbacoa. Engrasa bien la parrilla para conseguir alimentos bien cocinados que puedan sacarse sin que se peguen.
5. Empapa el marinado
   Bien sea que hayas hecho un marinado o que lo hayas comprado, demasiado adobo puede suponer el mismo problema que el exceso de grasa. Esto es debido a que los adobos a menudo contienen aceite, que puede hacer crecer las llamas.
6. Atiende a los vegetarianos
   Las barbacoas son sinónimo de filetes, alitas de pollo, hamburguesas y salchichas, pero no te olvides de las verduras. Una vez sepas cómo hacer una buena barbacoa, te sorprenderá lo delicioso que puede estar un calabacín o una mazorca de maíz con sabor ahumado.
7. Presta especial atención al pescado
   El pescado es un alimento delicado que no responde bien al calor excesivo. Aunque está delicioso cuando se cocina bien, antes necesitas saber algunos consejos sobre cómo hacer una barbacoa casera con pescado. Puedes envolverlo en papel de aluminio, cocinarlo con la piel hacia abajo o incluso hacerlo en una sartén. La clave es no perderlo de vista, ya que, a menos que sea un pescado entero, se cocinará en pocos minutos.
8. Utiliza pinzas
   Para dar la vuelta a la comida de la barbacoa, es mejor utilizar pinzas que tenedor. Si utilizas tenedor, agujerearás la comida y dejarás que se pierdan sabrosos jugos.
9. Sazona después de cocinar
   Echar sal a la carne convierte lo bueno en excelente. Pero si lo haces antes de ponerlo en la barbacoa podrías secarla, así que hazlo después.
10. Controla las llamas
    Controlar las llamas de la barbacoa es muy importante para evitar que se quemen los alimentos. Si hay demasiadas llamas, puedes echar un poco de agua o sal gruesa para controlar el fuego.
11. Mantén alejadas a las moscas
    ¿Cómo hacen la barbacoa sin moscas? Solemos hacer barbacoas en verano, ya que hace buen tiempo, pero es la época del año en la que hay más insectos. No se acercarán demasiado a la comida cuando esté al fuego, pero debes tener especial cuidado y tapar los alimentos cuando se guarden, cocinen o estén listos para servir.
12. Utiliza un cepillo de acero para limpiar la barbacoa
    ¿Cómo limpiar la barbacoa?   Invertir en un cepillo de acero te ayudará a limpiar la barbacoa con mayor facilidad y, al saber cómo limpiar la parrilla de la barbacoa, podrás mantenerla en buen estado durante más tiempo.

¡Pon a prueba nuestros consejos sobre cómo hacer una barbacoa casera y disfrútala!